Ученые поняли причину пристрастия людей к солененькому

Крысы под кайфом

- Соль улучшает настроение, - заявили на днях ученые из Университета Айовы (США). – И поэтому может играть роль наркотика, поскольку один из признаков наркотической зависимости - стремление принимать вещество, даже заведомо вредное для здоровья. Поэтому так многие из нас любят все соленые продукты – от чипсов до копченой колбасы.

К такому выводу ученые под руководством психолога Кима Джонсона пришли после экспериментов с крысами. Биологи обнаружили: когда в рационе животных не хватало соли, они начинали избегать тех видов активности, которые ранее приносили им удовольствие. Заинтересовавшись этим эффектом, Джонсон вколол крысам наркотики, и обнаружил, что активность мозга крыс, принимавших смертельное зелье или испытывавших дефицит соли, менялась сходным образом.

По мнению ученых, предположение, что соль может быть естественным средством для улучшения настроения, позволяет объяснить, почему некоторые склонны злоупотреблять ею, даже зная, что она вызывает повышенное давление и приводит к другим проблемам со здоровьем.

Откуда взялась эта зараза

Потребление соли стало резко расти около 4 тысяч лет назад, когда были обнаружены ее консервирующие свойства. В настоящее время повышенное содержание соли характерно для многих продуктов.